Si estás leyendo esto y tenes uno de nuestros kits de autocultivo, estás a un paso de convertir tu cocina en una fuente de sabor y frescura. Cultivar microgreens es una de las experiencias más rápidas y gratificantes, y estás a punto de descubrir por qué.

En esta guía te llevaremos de la mano, paso a paso, para asegurar que tu cultivo de Albahaca, Rúcula o Lechuga sea un éxito rotundo.

Tu Kit de Autocultivo Incluye:

  • Taza Sporepack: El hogar perfecto para tu cultivo.
  • Sustrato de coco prensado: La base nutritiva y aireada para tus semillas.
  • Sobre con semillas seleccionadas: El corazón de tu futura cosecha.

Pasos Esenciales de Cultivo (Para todas las variedades)

Estos primeros pasos son la base universal para un cultivo exitoso.

Paso 1: Activa el Sustrato

  1. Retira la malla: Tu disco de coco viene envuelto en una fina malla. Es fundamental que la retires con cuidado antes de empezar.
  2. Hidrata el disco: Coloca el disco en la taza y agrega 4- 5 cucharadas de agua. En minutos, se expandirá hasta convertirse en un sustrato esponjoso.
  3. Controla la humedad: El sustrato debe quedar húmedo, pero jamás encharcado. Si sobra agua, escúrrela con cuidado.

Paso 2: La Siembra

  1. Distribuye las semillas: Esparce las semillas de manera uniforme sobre el sustrato. No es necesario enterrarlas.
  2. Rocía suavemente: Humedece las semillas con un atomizador o salpicando unas gotas de agua.

Paso 3: El Secreto de la Germinación (La Oscuridad)

  1. Ubica la taza en un lugar oscuro (puede ser un placard o alacena).
  2. Espera la magia: Deja la taza en un lugar cálido durante 2 a 4 días. Este período es crucial para que los tallos crezcan fuertes buscando la luz.

Paso 4: ¡Que se Haga la Luz!

Cuando destapes la taza, verás unos primeros brotes pálidos. ¡Perfecto!
  1. Busca la luz: Coloca la taza en un lugar con abundante luz indirecta (cerca de una ventana es ideal).
  2. Observa el cambio: En pocas horas, tus microgreens se volverán de un verde vibrante.

Paso 5: Riego y Cuidados

El riego es el punto más delicado. Usa siempre un atomizador. Revisa la humedad a diario y rocía solo cuando la superficie del sustrato comience a secarse. ¡Menos es más!

Conoce tu Cultivo: Guía Específica por Variedad

Aquí es donde cada microgreen muestra su personalidad. Presta atención a los detalles de tu variedad para maximizar tu cosecha.

Albahaca (Ocimum basilicum)

  • Perfil de Sabor: Dulce, fragante, con las clásicas notas de anís y un toque de pimienta.
  • Tiempo de Cosecha: 15 a 25 días.
  • Nivel de Dificultad: Intermedio.
  • Consejo Sporepack: ¡Paciencia y precisión! Las semillas de albahaca son "mucilaginosas": al mojarse, crean un gel. Evita que se amontonen al sembrar y no las riegues en exceso los primeros días para prevenir hongos. ¡Tu paciencia será recompensada con un sabor increíble!

Rúcula (Eruca vesicaria)

  • Perfil de Sabor: Intenso, especiado y con el característico toque picante que la hace inconfundible. Ideal para darle carácter a cualquier plato.
  • Tiempo de Cosecha: 8 a 12 días.
  • Nivel de Dificultad: Principiante.
  • Consejo Sporepack: ¡Es la más rápida y entusiasta! No te sorprendas si está lista para cosechar antes que las demás. Su sabor es más potente y delicioso cuanto más joven la cosechas.

Lechuga (Lactuca sativa)

  • Perfil de Sabor: Fresco, suave, crujiente y delicado.
  • Tiempo de Cosecha: 10 a 14 días.
  • Nivel de Dificultad: Principiante.
  • Consejo Sporepack: Le encanta la luz. Asegúrate de que reciba buena iluminación indirecta para que sus hojas desarrollen un color vivo y una textura crujiente. Rótala cada día para que crezca de forma pareja.

El Momento de la Cosecha

¡Llegó la parte más emocionante! Pero, ¿cómo saber cuál es el día y la hora exacta para cortar tus microgreens y disfrutar de su máximo sabor y potencial nutritivo? Aquí te lo detallamos.
Señales Generales: ¿Qué Debes Observar?
Independientemente de la variedad, hay señales visuales clave que te indican que la cosecha está cerca:
  1. La Altura: La mayoría de tus brotes deberían medir entre 5 y 10 cm.
  2. Las Hojas (¡La señal más importante!): Observa las hojas con atención.
    • Cotiledones: Son las primeras dos hojitas que aparecen. Suelen tener una forma simple y redondeada (o de corazón en el caso de la rúcula). La cosecha se hace cuando estos cotiledones están completamente abiertos y de un verde intenso.
    • Hojas Verdaderas: Poco después de los cotiledones, empezará a asomar el primer par de "hojas verdaderas". Estas ya tienen la forma característica de la planta adulta (una mini hoja de albahaca, una mini hoja de lechuga con sus bordes ondulados, etc.).
    • La Ventana Ideal: El punto perfecto para cosechar es justo cuando esas primeras hojas verdaderas apenas comienzan a aparecer. Si esperas mucho más, los tallos pueden endurecerse y el sabor puede volverse más amargo.

Por variedad:

Albahaca

  • Cuándo: Entre 15 y 25 días.
  • Señal Visual Clave: Cosecha cuando el primer par de hojas verdaderas (con la forma ovalada clásica de la albahaca) esté comenzando a desplegarse, pero aún sea pequeño. Esto captura el máximo dulzor y aroma sin que el sabor se vuelva demasiado intenso.

Rúcula

  • Cuándo: Entre 8 y 12 días. ¡Es la más rápida!
  • Señal Visual Clave: Actúa rápido. El punto ideal es cuando sus cotiledones (con forma de corazón) están bien verdes y expandidos. Puedes esperar a que asomen las primeras hojas verdaderas, pero ten en cuenta que cuanto más crezcan, más picante e intenso será su sabor. ¡Cosecha temprano para un sabor más suave!

Lechuga

  • Cuándo: Entre 10 y 14 días.
  • Señal Visual Clave: El momento perfecto es cuando los cotiledones están completamente abiertos y las primeras hojas verdaderas (con sus bordes ondulados) apenas se están formando en el centro. Así aseguras una textura ultra crujiente y un sabor fresco y suave.

Cómo Cortar: La Técnica Correcta

  1. Usa una tijera limpia y afilada.
  2. Sujeta suavemente un manojo de microgreens con una mano.
  3. Corta el tallo aproximadamente 1 o 2 cm por encima del sustrato. Esto te garantiza una cosecha limpia, sin tierra y lista para ir a tu plato.
Consejo Sporepack: Cosecha tus microgreens por la mañana. Después de la noche, estarán más hidratados, turgentes y crujientes. Si no los vas a usar de inmediato, guárdalos en un recipiente cerrado en la heladera.

¡Felicitaciones! Has completado tu primer ciclo de cultivo. Ahora, a la mejor parte: ¡comer! Agrégalos a tus ensaladas, pastas, sándwiches o donde sea que tu creatividad te lleve.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

  • Mis semillas de albahaca se pusieron gelatinosas, ¿es normal? ¡Sí, es totalmente normal! Es la naturaleza mucilaginosa de la semilla. Simplemente asegúrate de que tengan buena aireación y no las satures de agua.
  • ¿Puedo volver a cultivar en el mismo sustrato? No lo recomendamos. La semilla ya dio toda su energía. Para una nueva cosecha, necesitas un nuevo disco de sustrato.